خبرگزاری آریا- سرپرست جهاد کشاورزی بابل از تولید 3 هزار و 300 تن سیر از سطح 275 هکتار مزارع این شهرستان خبر داد. این محصول علاوه بر مصارف خوراکی، در صنایع غذایی و دارویی نیز کاربرد دارد و برداشت به موقع آن در کیفیت و کمیت محصول نقش بسزایی دارد.
به گزارش خبرنگارآریادر شهرستان بابل، رحیم شهیدی‌پور، سرپرست این سازمان، اعلام کرد: در سال جاری، 275 هکتار از اراضی کشاورزی شهرستان بابل به زیر کشت سیر پاییزه رفته است.
وی افزود: با متوسط عملکرد 12 تن در هکتار، پیش‌بینی می‌شود که میزان تولید سیر پاییزه در این شهرستان به 3 هزار و 300 تن برسد.
شهیدی‌پور با اشاره به اهمیت این محصول در صنایع مختلف، اظهار داشت: سیر به عنوان یک محصول ارزشمند کشاورزی، علاوه بر مصرف خوراکی به صورت تازه یا ترشی، در تولید فرآورده‌های غذایی مختلف نیز کاربرد دارد. همچنین، به دلیل خواص ضد انگلی و ضد میکروبی، از آن به عنوان یک گیاه دارویی در پیشگیری و درمان بیماری‌ها استفاده می‌شود.
این مقام مسئول در ادامه به کشاورزان توصیه کرد: اگرچه کشت و کار سیر آسان به نظر می‌رسد، اما باید توجه داشت که کاشت علمی و رعایت زمان برداشت، تأثیر بسزایی در افزایش کمیت و کیفیت محصول دارد.
شهیدی‌پور در پایان با تاکید بر اهمیت زمان مناسب برداشت سیر گفت: برداشت سیر زمانی مناسب است که 50 تا 75 درصد از برگ‌ها زرد شده و نوک آن‌ها شروع به خشک شدن کند. همچنین، تغییر رنگ، خم شدن برگ‌ها و توقف رشد بخش‌های هوایی نیز از دیگر نشانه‌های آماده بودن محصول برای برداشت است.